Ristorante Sabina

Bruschette pomodoro, olio della Sabina, paté di fegato

Pomodoro, olio della Sabina, paté di fegato

€5,00

Composta di affettati umbri

Salumi umbri, formaggio, crostino al patè di fegato

€13,00

Prosciutto al coltello

Aglio,sale,pepe

€11,00

Prosciutto al coltello con bufala campana

€13,00

Tartare di fassona con tuorlo croccante, tartufo e cipolla caramellata

Carne di manzo

€13,00

Trionfo di Pesce

€16,00

Tartare di tonno con guacamole

Aglio,olio,sale e pepe

€12,00

Soutè di Cozze

COZZE, VINO BIANCO, AGLIO, OLIO, PEPERONCINO

€13,00

Lanterna di mare

€14,00

Julienne di seppia croccante su vellutata alla puttanesca

€10,00

Polpette di baccalà mantecato su crema di peperoni

€11,00

Bruschette al lardo di Patanegra

€7,00

Selezione di formaggi locali e nazionali con miele e mostarde

€16,00

Alici fritti con maionese all’arancia e guacamole

€8,00

Strozzapreti Amatriciana

Aglio,olio,peperoncino,guanciale

€14,00

Strozzapreti cacio, pepe e guanciale croccante

€14,00

Tagliatelle con ragù di anatra all’arancia

Aglio,olio,

€15,00

Ravioli artigianali ripieni di spinaci e ricotta con vellutata di datterini e pomodori confit

Ricotta di bufala, spinaci,olio,sale,pepe,aglio

€14,00

Gnocchetti crema di scampi

€14,00

Tagliolini tirati a mano con ragù di polpo

GLUTINE

€15,00

Risotto ai frutti di mare

€16,00

Costata di manzetta prussiana alla brace

Olio,sale e pepe

€6,00 L’etto

Fiorentina di Manzetta Prussiana

€6,50 L’etto

Fiorentina di Scottona

€6,00 L’etto

Costata di scottona alla brace

Olio,sale e pepe

€5,50 L'etto

Lombata di vitello alla brace

Olio, sale e pepe

€20,00

Bovino adulto New York steack

Olio, sale e pepe

€5,00 L’etto

Scamorza al la brace con prosciutto al coltello

€13,00

Braciola di maiale

Carne di maiale, olio, sale e pepe

€17,00

Hamburger di fassona con maionese, scamorza, cicoria e guanciale croccante

AGLIO,SALE E PEPE

€17,00

Agnello alla brace

Agnello olio,sale e pepe

€20,00

Tagliata di manzo pachino, rucola e grana

Carne di manzo, pachino, rucola e grana

€25,00

Tagliata di manzo all'aceto balsamico

RUCOLA,OLIO, SALE, PEPE BALSAMICO

€23,00

Tagliata di manzo al rosmarino

Carne di manzo, olio, sale, pepe e rosmarino

€23,00

"Bombetta Sabina " alla brace (Involtino di carne di maiale ripieno di guanciale e formaggio locale )

Olio, sale e pepe

€14,00

Frittura calamari e gamberi

€18,00

Spigola o Orata alla brace

Olio, sale e pepe

€4,50 L’etto

Tagliata di tonno con chips di mandorle, stracciatella di bufala e cipolla caramellata

€20,00

Patate Arrostite

€5,00

Cicoria aglio, olio e peperoncino o limone

aglio, olio e peperoncino

€6,00

Spinaci aglio, olio e peperoncino o all’agro

Aglio, Olio e peperoncino

€6,00

Chips di patate fresche

€5,00

Verdure Gratinate

€5,00

ACQUA MINERALE DI NEPI 1 LITRO

€2,50

ACQUA SAN BENEDETTO 1 LITRO

€2,50

ACQUA SAN BENEDETTO 1/2 LITRO

€2,00

ACQUA SAN PELLEGRINO

€3,50

VINO BIANCO o ROSSO 1 LITRO CANTINA ENRICO NERI

UMBRIA -MERLOT UMBRIA CHARDONNAY

€12,00

$VINO BIANCO o ROSSO 1\2 LITRO CANTINA ENRICO NERI$

VINO BIANCO o ROSSO 1\2 LITRO CANTINA ENRICO NERI

UMBRIA-MERLOT UMBRIA-CHARDONNAY

€5,00

$VINO BIANCO o ROSSO 1\4 LITRO CANTINA ENRICO NERI$

VINO BIANCO o ROSSO 1\4 LITRO CANTINA ENRICO NERI

UMBRIA-MERLOT UMBRIA-CHARDONNAY

€3,00

BIRRA MENABREA CL33

€3,00

BIRRA MENABREA CL66

€4,50

COCA COLA 1 LITRO

€5,00

COCA COLA, SPRITE, FANTA IN LATTINA

€3,00

CAFFÈ, CAFFÈ D’ORZO, DECAFFEINATO

€1,50

GRAPPA BARRICATA AL CARAMELLO SALATO-DIST.MANTOVANI

€5,00

GRAPPA DI AMARONE-BONOLLO

€6,00

GRAPPA DI CHARDONNAYBONOLLO

€5,00

GRAPPA FIOR DI CAMOMILLA-DIST.MANTOVANI

€5,00

AMARO

€4,00

Sfogliatina con crema chantilly e fragole

€7,00

Sfogliatina con crema chantilly, gocce di cioccolato e fili di caramello salato

€7,00

Soufflé al cioccolato

€7,00

Ananas

€5,00

Cheesecake al baileys

€7,00

Zuppa inglese crema e cioccolato

€7,00

Sbrisolona con ricotta e scaglie di cioccolato

€6,00

Tiramisù

€6,00

Semifreddo al pistacchio kataify e cioccolato al rhum

€7,00

Fragole

€5,00

Gelato artigianale ( senza latte e glutine )

CIOCCOLATO NERO, STRACCIATELLA, CREMA,FRAGOLA, LIMONE

€5,00

MERLOT LAZIO-TENUTA CASCIANI

UMBRIA

€18,00

CENERETO-TRAPPOLINI

€20,00

NOTABILE-ROSSO BETTONA

UNBRIA-MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

€20,00

PIETRINI ROSSO-DOC COLLI DELLA SABINA

Sangiovese, merlot, montepulciano

€22,00

ALIAS-TENUTA PLACIDI

UMBRIA-MERLOT, SANGIOVESE

€24,00

RUBESCO-LUNGAROTTI

SANGIOVESE E COLORINO-UMBRIA

€24,00

IL GUARDIANO-POGGIO MANDORLO

TOSCANA Sangiovese, Merlot

€23,00

LAGREIN SAINT MICHAEL EPPAN

PIEMONTE

€24,00

ROSSO DEI NERI

UMBRIA-MERLOT

€25,00

MONTEFALCO ROSSO-SCACCIADIAVOLI

SANGIOVESE,SAGRANTINO,MERLOT

€24,00

SHIRAZ-CASALE DEL GIGLIO

LAZIO-SYRAH 100%

€25,00

LAGREIN DUNKEL-MADONNA DELLE VITTORIE

TRENTINO ALTO ADIGE

€26,00

PINOT NERO-SAINT MICHAEL EPPAN

TRENTINO ALTO ADIGE

€25,00

COLLEMARCO-RUFFO DELLA SCALETTA

CABERNET FRANC E CABERNET SAUVIGNON-UMBRIA

€25,00

MO-M.ABRUZZO- TOLLO-🍷🍷🍷GAMBERO ROSSO

ABRUZZO-MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

€26,00

MEDEUS-CANNONAU SELLA & MOSCA

€24,00

BOCCA DI ROSA-ROSATO-TABARRINI

SAGRANTINO-UMBRIA

€24,00

MONTEFALCO ROSSO-ARNALDO CAPRAI

UMBRIA-SANGIOVESE,SAGRANTINO,MERLOT

€25,00

MONTEFALCO ROSSO-TABARRINI

UMBRIA

€28,00

BATTITO-DECUGNANO DEI BARBI

CABERNET SAUVIGNON,SANGIOVESE,MERLOT-UMBRIA

€27,00

PATERNO-TRAPPOLINI

LAZIO-SANGIOVESE

€27,00

TEMPRANIJO-CASALE DEL GIGLIO

TEMPRANIJO 100%-LAZIO

€27,00

LE QUERCE-POGGIO MANDORLO

TOSCANA ZONA MONTECUCCO- SANGIOVESE

€28,00

Valpolicella Ripasso Superiore-Graziano Pra’

€32,00

GRECHETTO-FAVARONI

UMBRIA

€18,00

SATRICO-CASALE DEL GIGLIO

LAZIO-CHARDONAAY, SAUVIGNON, TREBBIANO GIALLO

€19,00

GRECHETTO TILIUM -TENUTA CASCIANI

LAZIO

€18,00

PIETRINI BIANCO

LAZIO-MALVASIA, GRECHETTO, TREBBIANO TOSCANO

€20,00

TELLUS ORO-FALESCO

LAZIO-CHARDONNAY

€22,00

ALTOLAGO-CHARDONNA-MADONNA VITTORIE

TRENTINO-CHARDONNAY

€23,00

GEWURTZTRAMINER SANKT PAULS

TRENTINO ALTO ADIGE

€26,00

FUNTANALIRAS-VERMENTINO DI GALLURA

SARDEGNA

€26,00

CAPOLAGO-GEWURTZTRAMINER DOP-MADONNA VITTORIE

TRENTINO

€26,00

PECORINO-CANTINA TOLLO

€24,00

SANDIS SAUVIGNON-MARCO FELLUGA

FRIULI

€26,00

PINOT GRIGIO-MEZZACORONA

TRENTINO ALTO ADIGE

€23,00

SAUVIGNON FRUSCALZO

FRIULI VENEZIA GIULIA

€25,00

RIBOLLA GIALLA-FRUSCALZO

FRIULI VENEZIA GIULIA

€23,00

PINOT BIANCO-SAINT MICHAEL EPPAN

TRENTINO ALTO ADIGE

€24,00

CHARDONNAY-TERRE DI CHIETI-CRETICO -TOLLO

CHARDONNAY -ABRUZZO

€25,00

CHARDONNAY-SAINT MICHAEL EPPAN

TRENTINO ALTO ADIGE

€25,00

MOSCATO GIALLO-SANKT PAULS SÜDTIROL

TRENTINO ALTO ADIGE

€25,00

RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO-MARCO FELLUGA

SOLFITI

€26,00 FRIULI VENEZIA GIULIA

MONGRIS-PINOT GRIGIO COLLIO MARCO FELLUGA

FRIULI VENEZIA GIULIA

€26,00

GEWUERTZTRAMINER-SAINT MICHAEL EPPAN

TRENTINO ALTO ADIGE

€26,00

RIESLING-SANKT PAULS -SÜDTIROL

TRENTINO ALTO ADIGE

€27,00

MARE ANTICO-DECUGNANO DEI BARBI

ORVIETO CLASSICO DOC-UMBRIA

€28,00

MÜLLER THURGAU-SAINT MICHAEL EPPAN

TRENTINO ALTO ADIGE

€24,00

SAUVIGNON WINKL TERLAN

Trentino Alto Adige

€32,00

LA PETTEGOLA -VERMENTINO BANFI

TOSCANA

€15,00

BIANCO DEI NERI-CANTINA NERI

SAUVIGNON, CHARDONNAY-UMBRIA

€15,00

SATRICO-CASALE DEL GIGLIO

LAZIO

€15,00

VERMENTINO GALLURA-FUNTANALIRAS

SARDEGNA

€15,00

CHARDONNAY-CANTINA TOLLO

ABRUZZO

€15,00

MONGRIS-PINOT GRIGIO ml375 MARCO FELLUGA

COLLIO - FRIULI VENEZIA GIULIA

€15,00

PINOT BIANCO ML375 SANKTPAULS SÜDTIROL

TRENTINO ALTO ADIGE

€15,00

GEWÜRTZTRAMINER ml375 SANKTPAULS SÜDTIROL

TRENTINO ALTO ADIGE

€15,00

SHIRAZ-CASALE DEL GIGLIO

LAZIO

€15,00

MONTEFALCO ROSSO-SCACCIADIAVOLI

UMBRIA

€15,00

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO- CANTINA TOLLO

ABRUZZO

€15,00

PINOT NERO ml375 ELENA WALCH

UMBRIA

€15,00

KIRI-CANNONAU- CANTINE DEL VERMENTINO

SARDEGNA- CANNONAU

€15,00

RUBESCO-LUNGAROTTI

SANGIOVESE, COLORINO-UMBRIA

€15,00

V8-SOR BERTO PROSECCO BRUT DOC

FRIULI VENEZIA GIULIA-CUVÈE BRUT

€24,00

V8-LELE ROSÈE BRUT MILLESIMATO

FRIULI VENEZIA GIULIA-CUVÈE

Il Nostro Menù

Bruschette pomodoro, olio della Sabina, paté di fegato

€5,00

Composta di affettati umbri

€13,00

Prosciutto al coltello

€11,00

Prosciutto al coltello con bufala campana

€13,00

Tartare di fassona con tuorlo croccante, tartufo e cipolla caramellata

€13,00

Trionfo di Pesce

€16,00

Tartare di tonno con guacamole

€12,00

Soutè di Cozze

€13,00

Lanterna di mare

€14,00

Julienne di seppia croccante su vellutata alla puttanesca

€10,00

Polpette di baccalà mantecato su crema di peperoni

€11,00

Bruschette al lardo di Patanegra

€7,00

Selezione di formaggi locali e nazionali con miele e mostarde

€16,00

Alici fritti con maionese all’arancia e guacamole

€8,00

Strozzapreti Amatriciana

€14,00

Strozzapreti cacio, pepe e guanciale croccante

€14,00

Tagliatelle con ragù di anatra all’arancia

€15,00

Ravioli artigianali ripieni di spinaci e ricotta con vellutata di datterini e pomodori confit

€14,00

Gnocchetti crema di scampi

€14,00

Tagliolini tirati a mano con ragù di polpo

€15,00

Risotto ai frutti di mare

€16,00

Costata di manzetta prussiana alla brace

€6,00 L’etto

Fiorentina di Manzetta Prussiana

€6,50 L’etto

Fiorentina di Scottona

€6,00 L’etto

Costata di scottona alla brace

€5,50 L'etto

Lombata di vitello alla brace

€20,00

Bovino adulto New York steack

€5,00 L’etto

Scamorza al la brace con prosciutto al coltello

€13,00

Braciola di maiale

€17,00

Hamburger di fassona con maionese, scamorza, cicoria e guanciale croccante

€17,00

Agnello alla brace

€20,00

Tagliata di manzo pachino, rucola e grana

€25,00

Tagliata di manzo all'aceto balsamico

€23,00

Tagliata di manzo al rosmarino

€23,00

"Bombetta Sabina " alla brace (Involtino di carne di maiale ripieno di guanciale e formaggio locale )

€14,00

Frittura calamari e gamberi

€18,00

Spigola o Orata alla brace

€4,50 L’etto

Tagliata di tonno con chips di mandorle, stracciatella di bufala e cipolla caramellata

€20,00

Patate Arrostite

€5,00

Cicoria aglio, olio e peperoncino o limone