TAGLIATA AL ROSMARINO
Ingredienti
Ingredienti:250 gr di “tagliata”
Sale
Olio di oliva
Rosmarino
Rucola
Preparazione
Prendere il trancio di carne e metterlo sulla griglia ben calda; portarlo alla cottura desiderata (al sangue, media cottura, ben cotta), salarlo e tagliarlo a fette.Su di un piatto sistemare della rucola, adagiarvi sopra la “tagliata”, unire il rosmarino sfogliato.
Nel frattempo scaldare in una padellina dell’ olio di oliva, arrivato alla giusta temperatura (non deve raggiungere il punto di fumo) nappare la “tagliata” in modo che l’ olio caldo infonda il sapore ed il profumo del rosmarino.