RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Ingredienti
Ingredienti:80 gr di riso
Frutti di mare
Scampi, gamberi, seppie
Sale
Peperoncino
Olio
Prezzemolo
Salsa di pomodoro
Brodo di pesce
Preparazione
Prendere i frutti di mare, aprirli in una padella con olio, aglio e peperoncino, sfumare con un goccio di vino bianco.Allo stesso modo in un’ altra padella cuocere scampi, gamberi e le seppie tagliate a fette; quando saranno cotti unire ai frutti di mare insieme ad un mestolo di salsa di pomodoro e portare a cottura.
In una pentolina far tostare il riso con un goccio d’ olio, sfumare con un goccio di vino bianco, unire il brodo di pesce e iniziare a cuocere.
A metà cottura unire i frutti di mare; terminare la cottura aggiungendo infine una presa di prezzemolo.